Weingut Krispel

Genussgut Krispel: Wein – Basalt – Wollschwein

Genussgut Krispel: Wein – Basalt – Wollschwein

[ Südoststeiermark . ca. 32 ha ]

Das Weingut Krispel befindet sich im südöstlichen Teil der Steiermark, umgeben von sanften Hügeln und grünen Wäldern. Seit zwei Generationen produziert der Familienbetrieb außergewöhnliche Weine von höchster Qualität. So entwickelte der Sohn Stefan den Betrieb seines Vaters in seinem Sinne weiter und schuf einen Vorzeigebetrieb, der über die Landesgrenzen hinaus bekannt ist.

Das wachsende Weingut mit ca. 32 Hektar Rebfläche in mehreren Rieden hat einen Weißweinanteil von 85%. Mit der unterschiedlichen Bodenlandschaft in den einzelnen Lagen aus Sand, Muschelkalk und Basalt sind genauso wie die vielen Sonnentage oder die sorgsame Arbeit des Winzers im Wein zu schmecken – mal eng und würzig-mineralisch, mal exotisch mit subtiler Süße. Aber immer mit diesem regional-typischen Charakter, der für die steirische Toskana so bezeichnend ist.

Kennzeichnend für das Weingut Krispel ist auch die Wollschweinhaltung und der Produktion von zahlreichen Wollschweinprodukten. Der überaus bekannte Neusetzer wird aus dem Rückenspeck der Wollschweine gewonnen und muss eine mehrere Monate lange Reifung in Basalttrögen durchlaufen.

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