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Pfalz . 1990 . 25ha
Das Weingut Hensel in der Pfalz ist geprägt durch eine über 300-jährige Familientradition. Schon im 17. Jahrhundert wurden in Bad Dürkheim, Reben angepflanzt, gepflegt und gelesen. Seit 1990 wird der Betrieb von Thomas Hensel geleitet. Gefordert durch Engpässe im Weingut musste er im letzten Lehrjahr seiner Ausbildung an das Familienweingut zurückkehren und kümmert sich seitdem um den Betrieb. Trotz wenig Erfahrung, aber großem Talent verschaffte er dem Weingut national und international ein hohes Ansehen. Bereits sein erster eigener Jahrgang wurde mehrfach prämiert.
Das Weingut arbeitet nach einem bestimmten Prinzip, welches selektive Lese, wenig Druck beim Pressen, langes Lagern auf der Hefe, sanftes Pumpen, schonende Filterung, Geduld und viel Handarbeit beinhaltet. Zu den hauptsächlich kultivierten weißen Rebsorten des Winzers zählen Weiß- und Grauburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Die roten beinhalten Spätburgunder, Merlot und Cabernet Sauvignon.
Pfalz . 1718 . 49 Hektar
Das pfälzische Weingut Bassermann-Jordan ist mit über 300 Jahren Weinbaugeschichte sehr traditionsreich und hat maßgeblich den Qualitätsweinbau in Deutschland geprägt und gefördert. Durch ihre angesehene politische Position standen sie mit ihren einflussreichen Persönlichkeiten im Weinbau weit oben und trugen maßgeblich zur Verbesserung der gesetzlichen Rahmenbedingungen für den Weinbau bei.
Das Familienweingut wurde bis 2002 von der Familie Bassermann geleitet. Im Jahr 2002 übernahm dann die Unternehmergruppe Niederberger den Betrieb.
Als Gründungsmitglied des Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) arbeitet das Weingut nach den höchsten Ansprüchen und Qualitätsstandards, was sich im Stil der produzierten Weine deutlich widerspiegelt. Der Rebsortenspiegel ist überwiegend Weiß mit etwa 85% Riesling und 15% Weiß- & Grau- & Spätburgunder, Chardonnay, Scheurebe, Gewürztraminer, Muskateller, Sauvignon Blanc und einem kleinen Teil Merlot. Der Stil ihrer Weine wird durch einen naturnahen, ökologischen Weinbau, der nach den Regeln der Biodynamie betrieben wird, erreicht. Auf einen äußerst schonenden, individuellen Ausbau im Keller legt die Familie großen Wert. Sie arbeiten dort mit natürlichen Hefen des Weinbergs, was zu einer Spontanvergärung führt.
Mosel – 1605 . 19,5 ha
Die Geschichte des Weinguts Haag an der Mosel reicht weit zurück. Im Jahr 1605 wurde ihre Familie und ihr Betrieb in Dusemond erstmal urkundlich erwähnt. Schon zu der Zeit Napoleons war das Weingut an der Spitze der Mosel und brachte mit die wertvollsten Weine der Welt hervor. Als Gründungsmitglied des VDP, dem Verband deutscher Prädikatsweingüter, steht die herkunftsgeprägte Weinkultur im Mittelpunkt.
Seit 2005 wird das Weingut von Oliver Haag und seiner Frau Jessica geleitet. Mit großer Leidenschaft und dem Wein im Fokus ihres Schaffens produziert die Familie mit die besten Rieslinge der Welt. Traditionsgemäß führt Oliver Haag die Philosophie seines Vaters weiter. Feinfruchtige, filigrane Moselrieslinge mit unverkennbarem Langencharakter sind das Aushängeschild des Weingutes. Der richtige Lesezeitpunkt und eine selektive Handlese in mehreren Durchgängen sind ausschlaggebend für das Weingut, um die unterschiedlichen Charaktere hervorzubringen. Besonders wichtig für die Lage um Juffer ist die Edelfäule. Nur die besten Trauben mit der geeigneten Edelfäule werden für die Prädikate Beerenauslese und Trockenbeerenauslese verwendet.
Die hügelige Landschaft der Toskana mit ihren teils noch ursprünglichen Wäldern und wunderschönen Weinbergen beherbergt eine Vielzahl von bekannten Wildtieren. Wildschweine, Hirsche, Hasen und Fasane sind hier wahrlich keine Seltenheit.
Die Zeit in der Natur zu verbringen, aber auch die Jagd spielen für die Bewohner dieser Landschaft nach wie vor eine große Rolle. Die Kombination aus dieser Stimmung und den kulinarischen Köstlichkeiten rund um das Thema Wild ist die Inspiration für die Weine der Cacciata-Linie.
„Terra“ und „Amore“ – die Liebe zum Land: Dies ist die Grundidee der Linie „TerrAmore“ mit Weinen aus biologischem Anbau.
Die richtige Auswahl an geeigneten und preiswerten Weinen aus ökologischem Weinbau zu treffen, war eine nur scheinbar einfache Vorgabe. Wir haben eine große Anzahl an Betrieben besichtigt und Bioweine verkostet, bevor wir endlich die für uns qualitativ passenden Weine gefunden haben. Diese Bioweine sind Produkte auf höchstem Niveau mit viel Eleganz und Feinschliff. Zwei Dinge zeichnen alle Weine der TerrAmore-Reihe gleichermaßen aus: ihre zugängliche, fruchtbetonte und saubere Stilistik mit Sortentypizität sowie ein kaum zu schlagendes Preis-/Genussverhältnis.
Franken . 400 ha
Divino Nordheim wurde als Zusammenschluss aus zwei Genossenschaften, der Winzergenossenschaft Thüngersheim und der Winzergenossenschaft Nordheim gegründet. Sie beruht auf einem strikten Qualitätsdenken und verbindet bewährte Methoden des traditionellen Weinbaus mit modernen An- und Ausbaumaßnahmen, woraus solide und elegante Weine aus internationalen Rebsorten hervorgehen.
Unter den typischen Rebsorten findet man Silvaner, Weiß- und Spätburgunder und Müller-Thurgau. Kultiviert werden diese auf den Lagen Nordheimer Vögelein, Thüngersheimer Johannisberg, Escherndorfer Lump und Retzbacher Benediktusberg.
Die verschiedenen Weinlinien überzeugen mit ihrem individuellen Charakter und Geschmacksprofil:
Pfalz . 1994 . 92 ha
Mit nur einem Hektar gründet 1991 Markus Schneider das Weingut in Ellerstadt in der Pfalz, wo er aufgewachsen ist. „Ein Leben vor dem Wein gab es nicht“ so sagt er. Durch Fleiß, Ehrgeiz und die Unterstützung der Familie, die ausschlaggebenden Faktoren für den Erfolg, gelingt es Markus Schneider sein Weingut auf 92 ha zu erweitern und den Durchbruch von einem kleinen Winzerdorf in die große Weinwelt zu schaffen. Eine beeindruckende Größe für ein Familienweingut. Die Rebflächen teilen sich in 50% weiße Rebsorten, wie Riesling, Grau- und Weißburgunder, und in 50% rote Rebsorten, wie Syrah, Viognier und Blaufränkisch.
Die außergewöhnlichen Namen BlackPrint, Hullabaloo, Kaitui und Holy Moly sind das Erkennungsmerkmal des Winzers. So hat zum Beispiel Kaitui diesen Namen bekommen als Hommage an Neuseeland. Kaitui ist ein Sauvignon Blanc, der an den Stil der neuseeländischen Sauvignon Blanc erinnert. Mit dem Wort aus der Maori-Sprache will er auf dies verweisen. Hullaballoo hingegen ist seiner Tochter gewidmet und bedeutet Tumult, Lärm und Energie. Der Erlös dieser Weißwein-Cuvée geht an das Kinderhospiz Sterntaler.
Langenlois . 2003 . 12ha
Das Weingut Edelbauer liegt in Langenlois, im Herzen des Kamptals. 2003 kelterte Christoph Edelbauer seinen ersten Jahrgang, heute bewirtschaftet der Winzer 12 Hektar Weingärten im Kamptal. Er verarbeitet seine Trauben auf seinem 2013 fertig gestellten und architektonisch anspruchsvollen Weingut inmitten der Reben in Langenlois. Christoph Edelbauer achtet in all seinem Tun auf den bewussten Einsatz von Ressourcen. Seine Weingärten bewirtschaftet der Winzer biologisch-organisch, seinen Neubau ließ er nach energieeffizienten Grundsätzen errichten, die Klimatisierung seines Kellers erfolgt über umweltschonende Erdluft-Kollektoren. Christoph Edelbauers Weine bestechen durch ihre Schlichtheit und Geradlinigkeit, sie sind entspannt und gleichzeitig spannend, wie es auch sein Sortiment ist. Grüner Veltliner, Riesling und Pinot Noir sind seine Aushängeschilder, seine Lagen heißen Neuberg, Spiegel, Haasel, Steinhaus und Käfertal.
In den 1950er machte Henri Bourgeois, Gründer und Namensgeber des Weinguts, seine Leidenschaft zum Beruf und begann auf zwei Hektar in den Hügeln von Chavignol Weinbau zu betreiben. Mit der Unterstützung seiner Söhne Jean-Marie und Rémi wurde das Weingut zum Vorreiter der Appellationen Sancerre und Pouilly-Fumé. Die terroir-geprägten Sauvignons zeichnen sich durch eine hohe Eleganz, eine ausgeprägte Aromatik und eine feine Mineralität aus. Die Leitrebsorte macht 80% der mittlerweile mehr als 70 Hektar aus. Die ältesten Rebstöcke sind weit über 80 Jahre alt und der ganze Stolz der Familie, die für ihre Pionierarbeit nicht nur in Frankreich, sondern auf der ganzen Welt bewundert wird.
