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La Cacciata – naturnaher Weinbau

La Cacciata – naturnaher Weinbau

7. Juni 2015

Unsere beiden neuen Weine La Cacciata, deren Name durch die Jagd auf Wildschweine in den Weinbergen inspiriert ist, sind Ergebnis einer organischen Landwirtschaft, die gänzlich auf den Einsatz schädlicher Produkte oder Verfahren verzichtet. Das toskanische Wildschwein (ital. ‚cinghiale’) gilt sowohl als ein regionales Wahrzeichen als auch eine örtliche Delikatesse. Ihm sind der Vermentino di Toscana und Toscana Rosso “La Cacciata” gewidmet. Die Besinnung auf gänzlich organischen Weinbau ohne Zusatz von schädlichen Zusatzstoffen findet in diesen beiden Weinen seine vortreffliche Umsetzung. Der Rote kommt intensiv Dunkelrubin mit kräftigem Beerenduft daher, der sich am Gaumen kombiniert mit gut eingebundener Säure und weichen Tanninen wiederfindet. Der Vermentino strahlt hellgold mit zartem grünem Schimmer. Er duftet nach frischem Gras und hellen Früchten, und auch am Gaumen überzeugt er: frisch, fruchtig und mit etwas Mineralität.