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Soave DOC "Bertoldi"
Bertoldi
Venetien ist das zweitgrößte italienische Weinbaugebiet und umfasst ca. 96.000 Hektar Rebfläche. Es ist östlich des Gardasees, südlich der Städte Padua und Vicenza und nordöstlich von Venedig angesiedelt. Das Klima ist gemäßigt und zwischen mediterran und kontinental einzuordnen, der Boden ist von Lehm, Sand, Kies und Tuffgestein gekennzeichnet.
Aus dem Verschnitt unterschiedlicher Rebsorten entstehen Spitzen-Weine. Das Ziel bei einer Cuvée ist es, eine optimale Balance der individuellen Eigenschaften der verwendeten Rebsorten zu finden: Aromen, Körper und Mundgefühl, Frucht und Säure, Alkohol, Gerb- und Bitterstoffe sowie Ausgewogenheit des Abgangs. So entstehen nicht nur komplexe, sondern auch Weine mit einer über die Jahre gleichbleibend hohen Qualität.
Charakteristik dieses Weins: Klares Strohgelb mit grünen Reflexen, sortentypisches Bukett von Limone, Apfel und Aprikose, belebende Säure, harmonisch im Abgang. Passt ausgezeichnet zu Gerichten mit gedämpften oder gekochten Fisch, zu Suppen oder zu einem Omelette mit italienischer Salami, Büffelmozzarella und Zitronenthymian.
