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Viticoltura, tecnologia di cantina, vendita di vino, gastronomia e vendita al dettaglio convivono con noi da più di 100 anni. Da quando l’azienda è stata fondata a Monaco nel 1924 da Ludwina Bertoldi, l’azienda Saffer è diventata il principale fornitore di vini di qualità italiani e austriaci sul mercato tedesco.
Di seguito una panoramica delle tappe più importanti nella storia della nostra azienda:
Ludwina Saffer, nata Bertoldi, veniva da una delle più antiche famiglie di viticoltori dell’Alto Adige. I vigneti di famiglia sopra il lago di Caldaro sono ancora oggi tra i migliori siti della regione.
Fu lì che conobbe Johannes Saffer, albergatore e coltivatore di luppolo originario della Baviera. Si sposarono e nel periodo successivo gestirono insie- me un hotel ad Arco sul lago di Garda.
Dopo la morte prematura di suo marito, nel 1923 Ludwina Saffer prese i suoi figli e si trasferì a Monaco, con una pariglia di cavalli avellinesi, per far conoscere anche in quel territorio i vini del Nord Italia.
Si insediò nel quartiere di Giesing e acquistò una cantina con ristorante annesso. In quel luogo diede avvio nel 1924 all’attività di distribuzio- ne dei vini prodotti dai vigneti di sua proprietà.
Era stata posta la prima pietra di un’azienda molto promettente.
Negli anni seguenti il figlio Anton Saffer prese in mano la direzione della cantina e nei 36 anni successivi la fece diventa- re un’azienda di eccellenza nel campo dei vini altoatesini. Si concentrò quindi sull’espansione della cantina, inserendo in assortimento un numero sempre mag- giore di vini di altri produttori del Nord Italia, che vendeva ai servizi di ristorazione bavaresi e ai piccoli rivenditori della regione. Anche il vicinato del quartiere in rapida crescita iniziò ad apprezza- re sempre di più le specialità italiane. 5 1924 Come tutto ebbe inizio.
Nel 1958 Anton Saffer passò la gestione dell’azienda al figlio Paul Saffer. Con la costruzione della nuova cantina e la contemporanea acquisizione di un sistema di riempimento, si diede il via ad un importante percorso di espansione. La gamma di prodotti fu ampliata e la distri- buzione si estese alla Germania meridionale. Il nome Saffer divenne sinonimo di vini italiani e riuscì a conquistare una serie di nuovi clienti tra commercianti e ristoratori. Con il crescente successo e l’acquisizione delle cantine ROVINA a Monaco e EINSLE a Krumbach, la sede aziendale di Giesing non era più sufficiente. La crescente focalizzazione sulla vendita di vini imbottigliati all’origine provenienti dall’Italia portò alla decisio- ne di realizzare un nuovo e moderno edificio con funzioni di sede amministrati- va e magazzino nella zona est di Monaco. Ciò consentì una gestione aziendale razionale e uno stoccaggio professionale dei vini imbottigliati.
Andreas Saffer, già coinvolto dal padre nelle attività aziendali in età giovanile, assunse la direzione dell’impresa nel 1996. La sua solida formazione di laureato in economia e i suoi studi successivi di marketing internazionale del vino (O.I.V. Parigi) permisero una prosecuzione regolare e di successo del cammino dell’azienda di famiglia. Da allora ha arricchito ulteriormente l’assortimento di vini e costruito una struttura di vendita sul territorio nazionale. La competenza enologica è particolar- mente evidente nei forti marchi esclusivi Saffer, come Bertoldi, Contessa Marina, Bella Aura Oro, Luce del Sole e Griwaldi. Con la costruzione del nuovo edificio amministrativo e l‘espansione del magaz- zino nel 2011, è stato creato anche lo spazio per lo spaccio di vini. Nel febbraio 2021 si sono aperte le porte del nuovo flagship store nel centro di Monaco.
La Saffer’s Fattoria con la sua storica cantina a Giesing non è solamente un tributo alle origini dell’azienda, ma anche la dimostrazione di un amore incondizionato per la ristorazione. Qui si possono realmente apprezzare sia l’ospitalità italiana che gli autentici sapori della cucina casalinga. La storica cantina può essere presa in affitto per eventi. Nel punto in cui si trova- va il sistema di riempimento, riempiamo ancora oggi i nostri fusti.
Con questo marchio offriamo ai nostri clienti privati un'ampia gamma di vini provenienti da Italia e Austria, ma anche da Germania, Francia e Spagna da un'unica fonte. Scopri la nostra selezione di vini sia online (winzerwelt.de) che in loco in due enoteche nell'area della città di Monaco.
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