Im Jahr 1955 gründeten eine Gruppe von Weinbauer Beaumont des Crayères in Mardeuil. Im Herzen der Champagne, rund um Epernay, werden heute, zum Teil in der dritten Generation, auf 85 Hektar jährlich 600.000 Flaschen produziert. Champagnerfreunde in allen 5 Kontinenten erfreuen sich daran. Ein besonderes Augenmerk legt man auf die Kultivierung von Pinot Meunier, der in den hügeligen Kalksteinhängen des Marne Tal besonders gut gedeiht und den Champagner von Beaumont des Crayères die typische Rundheit und intensive Fruchtigkeit verleiht. Der Champagner reift, weit länger als gesetzlich vorgeschrieben, für mindestens 2 bis 4 Jahre auf der Flasche. Als besonderer Service für den Konsumenten wird das Datum des Degorgements auf dem Rückenetikett vermerkt.