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S. Pietro di Lavagno/ Verona . 2000 . 34 ha
Das Weingut und die Kellerei I Saltari befinden sich im Turano-Tal in S. Pietro di Lavagno in der Nähe von Verona. I Saltari entstand als Liebhaber-Projekt der Weinkellerei Sartori und Colognola ai Colli. Das gemeinsame Ziel war klar: Mit den I Saltari-Weinen sollen Tradition und Potential des Valpolicella ausgeschöpft und absolute Spitzengewächse fernab der Massenproduktion hergestellt werden. So wird auch der Amarone in der traditionellen Methode mit sehr viel Handarbeit hergestellt. Bereits die ersten Jahrgänge zeigen deutlich, dass der Weg richtig ist. Der Amarone und der Valpolicella Superiore besitzen eine unglaubliche Eleganz, eine perfekte Balance, große Intensität und beeindrucken de Aromentiefe.
